Хрустящий хворост из минимума ингредиентов

Добавить пикантности блюдам из гороха можно с помощью специй. Добавьте при варке перец — красный или черный, паприку, кориандр, имбирь, тмин. Популярный компаньон для гороха — жареный бекон или копченые колбасы.

Выпечка, Детские блюда

40-50 минут
Пирожное персик
Выпечка, Быстро и просто

Молочные коржики из детства
Хрустящий хворост
Дата публикации 22 августа 2022

Ингредиенты на 2-3 порции

Мука пшеничная MAKFA
Сахар ванильный
Сахарная пудра
для украшения
Растительное масло

Мука пшеничная высший сорт 1 кг

Домашний хворост — одно только название этого десерта пробуждает самые приятные воспоминания из детства. Многие помнят, как бабушки готовили эти румяные, хрустящие печенья, присыпанные белоснежной сахарной пудрой.

Такое название хворост получил из-за сходства с сухими ветками деревьев, которые хрустят, если на них наступить. Вот и сладкий хворост хрустит, когда от него откусывают или отламывают кусочек.

Как правило, в каждой семье был свой рецепт домашнего хвороста, который передавался из поколения в поколение. Мы расскажем, как приготовить хворост из минимума ингредиентов. При этом лакомство получится воздушным, тонким, невероятно хрустящим и умеренно сладким. Идеально к чаю!

Маленькая хитрость — это добавление в тесто ложечки водки. Не стоит переживать из-за этого, спирты полностью испарятся в процессе приготовления, зато появится особенный, неповторимый хруст.

Домашний хворост рецепт

Инструкция по приготовлению

1. 1 В небольшой миске соединить с помощью венчика яйцо, соль и ванильный сахар. Добавить столовую ложку водки и продолжить размешивать до полного растворения крупинок соли и сахара.
2. 2 В глубокую миску просеять муку, сделать в центре углубление и влить яичную смесь. Начать перемешивать все ингредиенты силиконовой лопаточкой.
3. 3 Уже через 1-2 минуты тесто начнет формироваться в комочки. После этого нужно достать его из миски, переложить на стол, присыпанный мукой, и продолжить замешивать руками до упругости.
4. 4 Готовое тесто обернуть в пищевую пленку и оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.
5. 5 Спустя 30 минут снова присыпать стол небольшим количеством муки, достать тесто и раскатать в тонкий пласт. Чем тоньше получится пласт, тем более хрустящим будет хворост.
6. 6 Раскатанное тесто нарезать на произвольные формы (ленточки, прямоугольники или ромбики).
7. 7 В кастрюле разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего и обжаривать домашний хворост в кипящем масле до легкой золотистой корочки. Не стоит добиваться темно-коричневого цвета, так как добавлено мало сахара, поэтому корочка будет светло-золотой.
8. 8 Хрустящий хворост выложить на бумажное полотенце и дать стечь лишнему маслу. Украсить сахарной пудрой и подавать к чаю.