Пп-роллы с консервированным тунцом

Легкие роллы без риса с хрустящим огурцом, нежным тунцом и творожным сыром, завернутые внутри огуречного слайса с мелко нарезанным нори.

Слово редактора

ПП-роллы — отличная альтернатива традиционным, если вы следите за питанием. Такие роллы не только низкокалорийные, но и лёгкие в приготовлении: не нужно возиться с рисом и специальной техникой. Огуречные слайсы придают блюду свежесть и хруст, а творожный сыр и тунец — нежность и насыщенный вкус. Подавайте роллы с соевым соусом и посыпьте кунжутом — так вкус станет ещё интереснее. Отличное блюдо для лёгкого перекуса или диетического ужина!

Ингредиенты на Ингредиенты на порции порции

• Основные
• огурцы 2 шт.
• тунец консервированный 150 г
• творожный сыр 100 г
• нори 2 лист
• соевый соус по вкусу
• кунжут по вкусу

Пищевая ценность

Белки 18 г
Углеводы 6 г
Калории 200 кКал

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Огурцы вымойте и нарежьте вдоль на длинные тонкие слайсы, используя овощечистку или нож. Старайтесь сделать слайсы как можно тоньше, чтобы они были гибкими и легко оборачивались. Если слайсы получились узковатыми для роллов — наложите 2-3 слоя в небольшой нахлест.

Для большей гибкости огурцов можно предварительно замочить их в холодной воде на 15–20 минут. Тонкие слайсы помогут роллам лучше держать форму.

Откройте консервированный тунец и отцедите от лишней жидкости. Мелко нарежьте тунца или разомните вилкой, чтобы он стал однородным.
В отдельной миске смешайте тунца с творожным сыром, чтобы получилась равномерная масса. Это будет основа для начинки.
Листы нори разорвите руками на мелкие кусочки или нарежьте ножом. Это нужно для того, чтобы нори хорошо распределился внутри ролла и придал ему вкус.

Если тунца в банке слишком много жидкости, можно дополнительно отжать его через сито. Творожный сыр должен быть не слишком жидким, чтобы начинка не растекалась.

На каждый слайс огурца аккуратно распределите немного творожного сыра с тунцом, не доходя до края, чтобы начинка не вылезала при заворачивании. Посыпьте нарезанным нори сверху начинки.
Аккуратно сверните слайсы огурца в рулет, стараясь, чтобы начинка была внутри, а огурец плотно обворачивал все ингредиенты. Заверните ролл как можно туже, чтобы он держал форму.

Чтобы роллы не разваливались, можно слегка смочить края огурца водой перед заворачиванием. Убедитесь, что начинка распределена равномерно, чтобы ролл был однородным.

Нарежьте полученные рулетики на 6–8 частей с помощью острого ножа.
Подавайте с соевым соусом, посыпав кунжутом или добавив немного васаби или чили для остроты.

Перед нарезкой рулетиков можно положить их в холодильник на 10–15 минут — так они будут лучше держать форму при разрезании.

На заметку

Готовые ПП-роллы лучше всего подавать сразу, чтобы огурцы не потеряли хрусткость. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике не более 12 часов, завернув в плёнку. Для разнообразия можно заменить творожный сыр на нежирный йогурт с добавлением чеснока или зелени — получится менее калорийно и со свежым вкусом.