Оглавление

Невыразимая легкость кулинарного бытия.

Простой и добрый кулинарный блог без снобизма. Американская, французская, итальянская, русская и другие национальные кухни. Все рецепты лично проверены автором.

Получить ссылку
Facebook
X
Pinterest
Электронная почта
Другие приложения

Бейгл с семгой и сливочным сыром

[Сэндвич # 10 из моего марафона «50 классических сэндвичей.»]

Конечно, с точки зрения рецепта как такового данный пост не имеет большой ценности 🙂 Возьмите бублик, разрежьте его на половинки, намажьте их сливочным сыром, положите сверху ломтики свежепросоленного или копченого лосося — вот и все! Настоящий, аутентичный нью-йоркский завтрак готов! Так что эта публикация у меня скорее «для общего развития.» Может, кому-нибудь и пригодится!

Бейглы — это американские бублики. Они, в-общем-то, похожи на русские бублики: они также делаются из дрожжевого теста, предварительного обвариваются, а потом выпекаются. Текстура у них тоже довольно плотная и слегка «жевательная.» Но бейглы толще бубликов, немного мягче, и у них очень маленькие отверстия. Бейглы прочно ассоциируются с нью-йоркской еврейской кухней, но в настоящее время они невероятно популярны во всех регионах США (хотя нью-йоркские снобы вам, конечно, скажут, что «настоящий» бейгл можно попробовать только у них, а все остальное — эрзац.)
В США бейгл со сливочным сыром — это традиционный, очень типичный завтрак. Бейглы могут быть разные: простые, из цельнозерновой муки, с маком, кунжутом, луком, чесноком, корицей и изюмом, черникой. Сливочные сыры тоже разнообразны: с зеленью, с овощами, плюс бесчисленные сладкие варианты. Кафе быстрого обслуживания, специализирующихся на бубликах, очень много, и они очень популярны.
Ингредиенты:
1 бейгл
2 ст.л. сливочного сыра «Филадельфия»
2 ст.л. мелко нарубленного шнитт-лука (по желанию)
3-4 тонких ломтика свежепросоленной или копченой семги